El precio del cacao ha experimentado una caída brusca en las últimas semanas, lo que ha generado preocupación en la industria del chocolate. Esta situación, que algunos expertos atribuyen a la desinversión de fondos de cobertura y a factores externos como el cambio climático y las enfermedades, podría tener un impacto significativo en los productores de chocolate y en los consumidores finales.
El cacao y el azúcar son dos ingredientes principales del chocolate, que se obtiene mezclando azúcar con masa y manteca de cacao. La cantidad de azúcar que contiene el chocolate depende de la proporción de cacao y azúcar, y también de otros ingredientes que se añadan, como leche, colorantes o frutos secos. Por ejemplo, un chocolate negro con un 90% de cacao contiene un 10% de azúcar, mientras que un chocolate con leche, que solo contiene un 45% de cacao, puede contener más de la mitad de azúcar.
Un futuro incierto para los productores de chocolate
La escasez de cacao prevista por Pierre Andurand en entrevista con Bloomberg, junto con el aumento de la demanda en mercados como China y Japón, podría generar una presión al alza en los precios a largo plazo. Esto podría afectar significativamente los márgenes de ganancia de los productores de chocolate, quienes podrían verse obligados a subir los precios de sus productos para compensar el mayor costo del cacao. El siguiente gráfico muestra:
1. Análisis de Patrones de Velas:
En el gráfico diario, se observa una serie de velas bajistas que han llevado el precio a niveles más bajos, encontrando soporte en la zona de aproximadamente 7000. La vela más reciente parece ser un martillo, lo cual podría indicar un posible cambio de tendencia si se confirma con la siguiente vela alcista.
2. Soportes y Resistencias:
Soporte Actual: Alrededor de 7000, donde el precio ha encontrado soporte repetidamente.
Resistencia Inmediata: Aproximadamente en 7500, donde hay un nivel importante que anteriormente fue soporte y ahora podría actuar como resistencia.
Resistencia Mayor: Cerca de 8000, que corresponde a un nivel de resistencia fuerte que debe ser superado para confirmar una tendencia alcista sostenida.
3. Indicadores Técnicos:
Bandas de Bollinger: Las bandas están estrechándose, lo que sugiere una posible consolidación antes de un movimiento significativo.
Promedios Móviles: El precio está por debajo del promedio móvil de 50 días, lo cual es una señal bajista. Sin embargo, se encuentra cerca del promedio móvil de 200 días, que podría actuar como un fuerte soporte.
4. Volumen:
El volumen reciente ha aumentado en las caídas, lo que confirma la fuerza bajista. No obstante, el martillo en volumen alto podría indicar que los vendedores están perdiendo fuerza y los compradores están comenzando a entrar.
5. Cierre de Gap:
Existe un gap bajista cerca de 7500-7600. Si la vela martillo actual se confirma, es posible que el precio intente cerrar este gap. El primer objetivo alcista sería alcanzar y superar la resistencia inmediata en 7500.
Conclusión:
El gráfico muestra signos mixtos. La formación de un martillo en el nivel de soporte clave sugiere una posible reversión alcista a corto plazo. Sin embargo, es esencial esperar la confirmación con una vela alcista fuerte en el siguiente periodo. Si se confirma, el precio podría intentar cerrar el gap bajista y moverse hacia la resistencia en 7500 y luego 8000.
Gráfico tendencias del Cacao
OJO AL CACAO POSIBLE CAMBIO DE TENDENCIA ? 🤔🤔🤔🤔🤔 by FUNESMA79 on TradingView.com
Fuente: TradeView
Impacto en los consumidores
Si bien el precio del chocolate no ha experimentado un aumento significativo hasta ahora, es probable que lo haga en el futuro a medida que los productores transfieran el aumento del costo del cacao a los consumidores. Esto podría afectar el comportamiento de compra de los consumidores, quienes podrían optar por reducir su consumo de chocolate o buscar alternativas más económicas.
Aquí hay algunos puntos adicionales a considerar:
- La diversificación de ingredientes: Los productores de chocolate podrían explorar el uso de otros ingredientes, como la manteca de cacao o el chocolate blanco, para reducir su dependencia del cacao en polvo.
- Innovación en productos: La industria del chocolate podría desarrollar nuevos productos con un menor contenido de cacao o con ingredientes alternativos para atraer a los consumidores que buscan opciones más económicas o saludables.
- Educación al consumidor: Es importante informar a los consumidores sobre los desafíos que enfrenta la industria del cacao y sobre las medidas que se están tomando para garantizar la sostenibilidad del suministro.
La crisis del cacao es una oportunidad para que la industria del chocolate se replantee su enfoque y adopte prácticas más sostenibles y equitativas.
Un posible aumento en la demanda de azúcar
La escasez de cacao y el aumento de su precio podrían llevar a los consumidores a buscar alternativas más económicas, como el azúcar. Esto podría generar un aumento en la demanda de azúcar, beneficiando a los productores de este producto.
Oportunidades para la industria azucarera
Los productores de azúcar podrían aprovechar esta oportunidad para desarrollar nuevos productos y estrategias de marketing que destaquen las ventajas del azúcar como un ingrediente versátil, económico y sostenible.
Sin embargo, la industria azucarera también enfrenta sus propios desafíos. La creciente preocupación por la salud y la obesidad ha llevado a un aumento en la demanda de alternativas bajas en azúcar y sin azúcar. Además, la producción de azúcar está sujeta a factores climáticos y económicos que pueden afectar la oferta y el precio.
Un futuro incierto para la industria alimentaria
En general, la crisis del cacao presenta tanto desafíos como oportunidades para la industria alimentaria. Los productores de azúcar podrían beneficiarse de un posible aumento en la demanda, pero también deben enfrentar la competencia de alternativas bajas en azúcar y la necesidad de adaptarse a las tendencias cambiantes del mercado.
Es importante destacar que este análisis se basa en proyecciones y tendencias actuales. El impacto real de la crisis del cacao en la industria azucarera dependerá de una variedad de factores, incluyendo la evolución de los precios del cacao y del azúcar, las preferencias de los consumidores y las condiciones del mercado global.
